Cumi Bakar

Bahan-bahan :
• 500 gram cumi, bersihkan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
8
Cara Membuat :
• Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
• Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
• Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Kepiting saos padang

Bahan :
• 6 buah kepiting/rajungan
• 4 sdm saos tiram
• 5 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal botolan
• 2 sdm cabe merah giling
• 150 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
Bumbu haluskan:
• 5 siung bawang merah, tumis
• 3 siung bawang putih, tumis
• 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
• 2 cm jahe, haluskan
Cara membuat :
• Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Dideep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya.
• Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental.

gurame asam manis......

GURAME ASAM MANIS
Bahan:
• 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
lebih bagus ikan fillet
• 1/2 kg tepung kanji/terigu
• ½ sdt. Garam
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
• Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
• Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
• Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.
Bahan untuk saus:
• 1 sdm margarine
• 4-5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabe merah, iris tipis memanjang
• 1 jahe, iris tipis memanjang
• 1 bawang bombay, iris besar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm bumbu penyedap
• 4 sdm saus tomat botol
• 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:
• Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih,bawang bombay, cabe merah dan jahe sampai harum. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
• Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Bahan:
2 kotak tempe,iris seperti sesuai selera. boleh dadu atau memanjang.
Jemur sebentar supaya cepat kering.

Bumbu:
5 butir bawang merah,rajang halus
3 siung bawang putih,rajang halus
4 buah cabe merah dan cabai hijau,iris serong
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai agak kering.Sisihkan.
2. Di wajan masukkan sedikit minyak,tumis cabe,bawang merah,bawang putih sampai harum dan agak kering.
3. Beri garam baru masukkan tempe yg telah digoreng,setelah itu tambahkan kecap manis.Aduk kembali hingga rata. Selamat mencoba

....................NICE STEAK....................

Bahan - bahan :
1/2 kg daging sapi

Bumbu rendaman :
4-5 sdm kecap manis
2 sdm garam
1/2 gelas air putih
1 sdm lada

Bumbu Kuah steak :
air kaldu (sedikit daging direbus + garam secukupnya)
1/4 bawang bombay (cincang kasar)
5-6 bawang putih (cincang halus)
1-2 bawang merah (cincang halus)
1 sdm kecap
2 sdt tepung terigu/sagu
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
gula dan garam
1 sdm lada hitam halus

cara :
1. daging di potong sampai beberapa bagian kemudian rendam dengan bumbu rendaman selama 10-15 menit
2. tumis bumbu kuah tersebuh seperti bawang merah,putih n bombay, kemudian beri air kaldu.
3. jika bumbu tersebut sudah tercampur dengan rata, masukan saus sambal,saus tomat,lada hitam, garam dan gula
4. aduk hingga rata kemudian masukan tepung...diamkan hingga mengental
5. masak daging tersebut dengan 1 sdm mentega, masak 2-3 menit....
6. jika kuah steak sudah mengental...itu tandanya steak sudah siap dimakan.... em nyummy.....

by : ayushine88